Alternant(e) Production Microbiologie

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Main Functions

Au sein d’une équipe de 8 personnes, vous aurez la charge de :

• Participer à la production en appliquant toutes les procédures et en respectant les notions de qualité, de délais et de coût
• Participer à la préparation du matériel de production en fonction du planning et des consignes
• Participer à la conduite et la surveillance des lignes de fabrication (fermentation, extraction et lyophilisation)
• Participer aux réglages des paramètres process
• Prélever des échantillons de produit pour analyse en cours de process et pour le contrôle qualité
• Compléter les documents de production afin d'assurer la traçabilité nécessaire sur l'ensemble des activités (saisie de données dans des cahiers, informations pour le dossier de lot)
• Détecter et alerter le responsable de toutes anomalies ou défauts
• Nettoyer, ranger ou effectuer des entretiens niveau 1 de l’outil industriel
• Dans le cadre de cette mission, vous aurez le projet d’étudier et de valider l’intégration d’un nouveau système de suivi de production (sonde de turbidité).

 

Technical skills

Required

• Bac +2/Bac+3, orienté production, biotechnologies.

Personal abilities

Required

• Minutieux, organisé, vous êtes rigoureux, savez faire preuve de concentration et appréciez le travail d’équipe (bon relationnel)
• Grâce à votre dynamisme et votre volonté, vous êtes rapidement autonome
• Vous êtes réactif, avez l’esprit critique constructif (force de proposition)

Organization

Lallemand is a privately held Canadian company founded in the late 19th century, which develops, produces, and markets microorganisms for various markets. The administrative offices of the parent company are in Montreal, Canada. Today, Lallemand employs more than 5,000 people working in more than 45 countries on 5 continents.

Lallemand Specialty Cultures is dedicated to developing and producing specialty cultures for dairy and meat applications. The team is comprised of agrifood engineers, microbiologists, and biochemists, all of whom strive to produce top-tier solutions adapted to each client's needs: Cheese and fermented milk; Differentiation; Various meat-centric applications; Curing processes; Production of tailor-made microbial cultures. This business unit, as well as its production facilities, are located in France with representatives in North America and Europe. This structure allows the entire team to share their know-how with thousands of clients worldwide.

Please take note that accommodations will be provided in all parts of the hiring process. Applicants need to make their needs known in advance.