Job details Superviseur de Fermentation

Posting Period

From September 13, 2021
to September 24, 2021

Country or region

Canada

Location

Montréal, Québec

Business Unit

Baking

Department

Production / Operations

Entry date

As soon as possible

Job Status

Permanent - Full time

Minimal required work experience

1 to 3 years

Minimal education level required

Bachelor's Degree

Salary

To be determined

Benefits

Competitive social benefits

Superviseur de Fermentation

* Details for this posting are only available in French

Main Functions

L’équipe s’agrandit vite, et nous recherchons toujours des profils souhaitant évoluer et prendre de nouvelles responsabilités! Nous sommes à la recherche d'un (e) superviseur de fermentation, motivé (e), dynamique et avec un grand intérêt pour l'amélioration continue, disponible en dehors des heures selon les urgences et disponible une fin de semaine sur 2 sur appel;

RESPONSABILITÉS :

  • Dirige le département de fermentation
  • Gère dans le but d’assurer la continuité des opérations, dans le respect rigoureux du budget établi et des normes en place
  • Planifie le programme de fermentation et le remet quotidiennement à jour en fonction des demandes des clients de levure liquide et des besoins des départements de levure fraîche et levure sèche
  • Gère toutes les tâches reliées à la fermentation incluant la stérilisation de la tuyauterie et le nettoyage sanitaire
  • Cherche à optimiser la productivité (tonnage, utilisation des matières premières et de la main-d’œuvre) et la qualité des produits (performance et microbiologie) ainsi que le respect des règles de sécurité au travail
  • S’assure que les entrées de toutes les données requises sont effectuées dans le système UNIX pour l’établissement des rapports comptables (résultats, écarts, coûts fixes, …)

Gestion des employés

  • Mobiliser et coacher ses collaborateurs, 
  • Instaurer des rencontres à intervalles réguliers 
  • Définir les horaires des employés, l'organisation des équipes et définir les besoins en main d’œuvre;
  • Suivre la formation des nouveaux employés et viser à les rendre autonomes dans leur travail;
  • Maintenir de bonnes relations de travail et motiver ses employés;

Santé /Sécurité, Hygiène/ Salubrité, Qualité

  • Assurer l’application et le respect des normes de santé et sécurité au travail et des règles d’hygiène et de salubrité auprès de son équipe;
  • Favoriser le maintien des lieux de travail et des équipements propres et sécuritaires;
  • Assurer que les produits soient conformes aux spécifications et répondent au standard de qualité

 

Technical skills

Required

  • Bacc en microbiologie ou biochimie ou domaine connexe
  • Planification
  • Un bon Communicateur

An asset

  • Safety Chain
  • Anglais
  • Unix, Citec

Personal abilities

Required

  • Bonne éthique
  • Persévérance

General criteria

Required

  • Fortes compétences en organisation, gestion des priorités et attention aux détails

Organization

Lallemand is a privately held Canadian company, founded at the end of the 19th century, specializing in the development, production and marketing of yeasts and bacteria. The company is comprised of 11 major business units, each focused on specific applications of yeast and bacteria, with activities throughout worldwide. Administrative offices for the parent company are in Montreal, Canada. Today, Lallemand employs more than 4500 people working across more than 45 countries, on 5 continents.

Lallemand Baking offers a range of superior quality baker's yeast – both fresh and dry varieties – and specialty ingredients to meet bakers' needs across North America, Europe, the Middle East, and Africa. Baking cultures and dough conditioners round out our impressive product range.

The Lallemand baking team's many branches collaborate closely to provide innovative products and efficient services, backed by a skilled technical support team in each region of operations.

Please take note that accommodations will be provided in all parts of the hiring process. Applicants need to make their needs known in advance.

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