Opérateur de Production en Biotechnologies (H/F)

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Main Functions

Vous réalisez l’ensemble des opérations de fermentation, d’extraction et de lyophilisation, selon les procédés établis, dans le respect des règles en vigueur et des plannings, etoui étant au moyen des systèmes automatisés dont il assure le contrôle.

• Réalisation des opérations de fermentation :
  • Effectuer les opérations de production demandées en fonction du planning et des instructions.
  • Réaliser, analyser et réajuster le suivi de croissance et l’arrêt des cultures.
  • Appliquer les procédures de nettoyage spécifiques à chaque équipement.
  • Effectuer le paramétrage et l’étalonnage du matériel.
  • Conduire les appareils (fermenteurs, lyophilisateurs…).
  • Réaliser tous les contrôles nécessaires et exigés avant le démarrage et en cours de production.
  • Renseigner les dossiers de production et les différents documents de suivi et de gestion de la production.
  • Participer à la gestion des stocks physiques et informatiques.
  • Assurer la maintenance de premier niveau sur les équipements.

• Règlementation et propreté :
  • Ranger et nettoyer le matériel utilisé, ainsi que les locaux et participer à la propreté du site de production.
  • Appliquer les actions correctives ou préventives faisant suite à des non conformités.
  • Contribuer à l’amélioration et à la rédaction des procédures et modes opératoires.
• Passer les consignes entre membres de l’équipe.
• Participer au reporting de l’état d’avancement des opérations au responsable.

 

Technical skills

Required

• Formation ou Expériences Biotechnologie ou Agroalimentaire
• Production

Personal abilities

Required

• Travail d'équipe
• Communication
• Rigueur
• Capacité d'adaptation et d'analyse

Organization

Lallemand is a privately held Canadian company founded in the late 19th century, which develops, produces, and markets microorganisms for various markets. The administrative offices of the parent company are in Montreal, Canada. Today, Lallemand employs more than 5,000 people working in more than 45 countries on 5 continents.

Lallemand Specialty Cultures is dedicated to developing and producing specialty cultures for dairy and meat applications. The team is comprised of agrifood engineers, microbiologists, and biochemists, all of whom strive to produce top-tier solutions adapted to each client's needs: Cheese and fermented milk; Differentiation; Various meat-centric applications; Curing processes; Production of tailor-made microbial cultures. This business unit, as well as its production facilities, are located in France with representatives in North America and Europe. This structure allows the entire team to share their know-how with thousands of clients worldwide.

Please take note that accommodations will be provided in all parts of the hiring process. Applicants need to make their needs known in advance.